Houbová omáčka

Ingredience

  • 1/2 l vývaru nebo vody
  • 30g hladké mouky
  • 30g tuku na jíšku
  • 1 střední cibule
  • 150g čerstvých hub nebo 10g sušených
  • 20g tuku
  • sůl
  • mletý pepř

Z mouky a tuku připravíme světlou jíšku, rozředíme vývarem, přidáme trochu pepře, osolíme a dobře povaříme. Mezitím zpěníme na tuku cibulku, přidáme na kousky nakrájené houby, kmín a dusíme doměkka. Měkké houby přidáme do uvařené omáčky a společně ještě krátce povaříme. Hotovou omáčku ochutíme drobně rozsekanou petrželkou. Podáváme s knedlíkem. Dobrou chuť!