Hovězí guláš

Ingredience

  • 70 dkg předního hovězího masa (kližka)
  • 70 dkg cibule
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička pepře mletého
  • 1 lžíce mleté sladké papriky
  • 3 lžičky majoránky
  • 1 masox
  • 1 lžíce zásmažky = sádlo s hladkou moukou
  • 1 lžíce sádla
  • 2 plechovky rajského protlaku

Maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Nejlépe v Papinově hrnci, lidově zvaném papiňák, rozehřejeme sádlo a cibuli na něm zpěníme. Přidáme maso a osmahneme. Pak přidáme papriku, kmín a pepř. Vše krátce opečeme. Přidáme majoránku, masox, protlak a maso podlijeme. Mícháme, než maso pustí šťávu. Potom pořádně podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a dusíme vše asi 30 minut. Pokud ale máme guláš rádi hustější, lze ho ještě zahustit zásmažkou. V takovém případě poté ještě pět minut povařte. Podáváme s knedlíky, pečivem nebo těstovinami a zdobíme na kolečka nakrájenou cibulí. Dobrou chuť!