Koblihy

Ingredience

  • 200 ml mléka
  • 50 g cukru krupice
  • špetka soli
  • 3 žloutky
  • 2 lžíce rumu
  • 500 g polohrubé mouky
  • 30 g droždí
  • 60 g tuku

Klasickým způsobem vypracujeme vláčné hladké těsto a necháme vykynout. Potom ho lehce rozválíme na plát asi 1 cm silný a kolečkem na něm naznačíme hustě vedle sebe koblihy. Na polovinu vyznačených koleček dáme doprostřed malé množství husté zavařeniny. Druhou polovinou prázdných koleček vykrojíme, položíme na kolečka se zavařeninou, okraje přitiskneme a kolečkem znovu vykrojíme koblihu. Zakryjeme utěrkou a necháme kynout nejprve po jedné straně, potom je obrátíme a necháme kynout ještě asi 10 minut. Vykynuté koblížky smažíme v takovém množství tuku, aby byly do poloviny potopeny a smažíme je asi 2-3 minuty. Po částečném vychladnutí je pocukrujeme a upravíme na mísu. Dobrou chuť!