Ingredience
- 200 ml mléka
- 50 g cukru krupice
- špetka soli
- 3 žloutky
- 2 lžíce rumu
- 500 g polohrubé mouky
- 30 g droždí
- 60 g tuku
Klasickým způsobem vypracujeme vláčné hladké těsto a necháme vykynout. Potom ho lehce rozválíme na plát asi 1 cm silný a kolečkem na něm naznačíme hustě vedle sebe koblihy. Na polovinu vyznačených koleček dáme doprostřed malé množství husté zavařeniny. Druhou polovinou prázdných koleček vykrojíme, položíme na kolečka se zavařeninou, okraje přitiskneme a kolečkem znovu vykrojíme koblihu. Zakryjeme utěrkou a necháme kynout nejprve po jedné straně, potom je obrátíme a necháme kynout ještě asi 10 minut. Vykynuté koblížky smažíme v takovém množství tuku, aby byly do poloviny potopeny a smažíme je asi 2-3 minuty. Po částečném vychladnutí je pocukrujeme a upravíme na mísu. Dobrou chuť!