Medovník

Ingredience

  • 45 dkg hladké mouky
  • 18 dkg moučkového cukru
  • 18 dkg másla
  • 1 vejce
  • 1,5 lžičky jedlé sody
  • 6 lžic medu
  • 4 lžíce smetany
  • 1 lžička kakaa

Nad párou v misce šleháme máslo, vejce, cukr, med a smetanu. Do mísy si vysypeme mouku smíchanou se sodou a přidáme teplý krém. Vypracujeme těsto, které rozdělíme na pět kousků, přikryjeme ho a necháme pět minut odpočinout. Na pečícím papíře si vyválíme placku asi 2-3 mm silnou a vykrojíme kolo o průměru 22 cm. Zbytky těsta si upečeme nakonec a použijeme na posyp. Vykrojené kolo si přeneseme i s papírem na plech a upečeme v předehřáté troubě na 180°C asi čtyři minuty. Upečené necháme vystydnout na papíře. Takto upečeme všechny placky.

Krém

  • 7 dkg umletých ořechů
  • 20dkg másla
  • 1 sladké kondenzované mléko (plechovku vaříme 2 hodiny ve vodě nebo 1 hodinu v papiňáku, NEOTVÍRÁME TEPLÉ!!!)

Vše utřeme dohromady, krém nenecháme moc ztuhnout, špatně se roztírá. Placky budeme potírat sirupem:

  • 2 lžíce krystal cukr
  • 1,5 dl převařené vody
  • 50 ml rumu

Spodní placku potřeme sirupem jenom navrch, pak natřeme krémem. Další placku potřeme sirupem zespodu a po přiložení i zvrchu. To opakujeme až do vyčerpání všech placek. Krémem namažeme taky vršek a boky a posypeme ořechy. Necháme uležet 24 hodin a pak už si jen pochutnáváme. Je to dosti pracné, ale výsledek stojí za to. Dobrou chuť!