Posvícenské koláče

Ingredience

  • 1 kg polohrubé mouky
  • 200g cukru
  • 200g másla (tuku)
  • 4 žloutky
  • droždí (2 kostky)
  • lžička soli
  • citronová kůra
  • 1/2 l mléka

Do mísy dáme mouku, přidáme cukr. Doprostřed uděláme důlek. Do důlku jemně rozdrobíme droždí, zalijeme jej polovinou vlažného mléka, zakryjeme utěrkou a necháme vykynout. Potom přidáme vlahý tuk, citronovou kůru a za postupného přilévání vlažného mléka, ve kterém jsme rozšlehali žloutky a trochu soli, vypracujeme vláčné a měkké těsto. Odložíme na teplé místo a necháme vykynout. Z vykynutého těsta děláme kuličky, které ponecháme ještě chvíli kynout. Poté do každé vytlačíme důlek. Naplníme tvarohovou nádivkou, povidly, makovou nádivkou nebo ořechovou nádivkou. Okraje potřeme vejcem a navrch dáme trochu drobenky. Pečeme ve středně teplé troubě. Dobrou chuť!