Vepřové maso po myslivecku v alobalu

Ingredience

  • 500g vepřového masa bez kosti (z kýty, ramínka nebo plecka)
  • 200g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 1 cibule
  • česnek 
  • 4 zrnka pepře, 4 zrnka nového koření, 6 zrnek jalovce
  • 1/2 lžičky kmínu, trochu majoránky
  • 1 dl červeného vína (nemusí být) 

Vepřové maso nakrájíme na 4 plátky, naklepeme a potřeme česnekem utřeným se solí. Očištěnou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle a koření umeleme v mlýnku na koření. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou zeleninu, rozemleté koření, osolíme a krátce osmahneme. Porci masa položíme na sádlem potřený alobal, pokryjeme připravenou zeleninou, pokapeme vínem a alobal dobře uzavřeme. Balíčky urovnáme na plech a pečeme ve středně horké troubě asi 40 minut. Podáváme s bramborem a brusinkovým nebo jeřabinovým kompotem. Dobrou chuť!