Ingredience
- 1 celé kuře
- 60 g slaniny
- 2 lžíce másla
- 1 menší cibule
- sůl
- mletý pepř
- bobkový list,tymián, jalovec
- 1 lžička hladké mouky
- trochu vývaru nebo 1/2 kostky slepičího bujonu
Ze slaniny odkrojíme dva plátky, zbytek nakrájíme na nudličky, kterými protáhneme prsa a stehna kuřete. Kuře na povrchu i uvnitř posolíme, lehce opepříme, na prsa přiložíme plátky slaniny a ovážeme nití. Na másle zpěníme cibulku, vložíme připravené kuře, podlijeme je vodou, přidáme koření a pečeme zakryté v troubě. Při pečení kuře obracíme, přeléváme šťávou z pečení a podléváme vodou. Na konci pečení sejmeme pokličku a dopečeme dozlatova. Kuře vyjmeme, šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme trochou vývar, povaříme a přecedíme. Kuře rozdělíme na porce podáváme s vařenými brambory nebo houskovými knedlíky. Dobrou chuť!