Ingredience
- 45 dkg hladké mouky
- 18 dkg moučkového cukru
- 18 dkg másla
- 1 vejce
- 1,5 lžičky jedlé sody
- 6 lžic medu
- 4 lžíce smetany
- 1 lžička kakaa
Nad párou v misce šleháme máslo, vejce, cukr, med a smetanu. Do mísy si vysypeme mouku smíchanou se sodou a přidáme teplý krém. Vypracujeme těsto, které rozdělíme na pět kousků, přikryjeme ho a necháme pět minut odpočinout. Na pečícím papíře si vyválíme placku asi 2-3 mm silnou a vykrojíme kolo o průměru 22 cm. Zbytky těsta si upečeme nakonec a použijeme na posyp. Vykrojené kolo si přeneseme i s papírem na plech a upečeme v předehřáté troubě na 180°C asi čtyři minuty. Upečené necháme vystydnout na papíře. Takto upečeme všechny placky.
Krém
- 7 dkg umletých ořechů
- 20dkg másla
- 1 sladké kondenzované mléko (plechovku vaříme 2 hodiny ve vodě nebo 1 hodinu v papiňáku, NEOTVÍRÁME TEPLÉ!!!)
Vše utřeme dohromady, krém nenecháme moc ztuhnout, špatně se roztírá. Placky budeme potírat sirupem:
- 2 lžíce krystal cukr
- 1,5 dl převařené vody
- 50 ml rumu
Spodní placku potřeme sirupem jenom navrch, pak natřeme krémem. Další placku potřeme sirupem zespodu a po přiložení i zvrchu. To opakujeme až do vyčerpání všech placek. Krémem namažeme taky vršek a boky a posypeme ořechy. Necháme uležet 24 hodin a pak už si jen pochutnáváme. Je to dosti pracné, ale výsledek stojí za to. Dobrou chuť!