Slepice na smetaně

  • 1.200 g slepice
  • 100 g kořenové zeleniny( mrkev,celer,petržel)
  • 60 g másla
  • 50 g hladké mouky
  • 2 dl smetany
  • 1 cibule
  • 1/2 ks bobkového listu
  • několik kuliček nového koření
  • několik kuliček pepře
  • špetka tymiánu
  • citronová šťáva
  • hořčice
  • cukr,sůl

Slepici naporcujeme a osolíme.Na másle osmahneme nakrájenou cibuli,na menší kousky nakrájenou zeleninu a koření.Pak přidáme porce slepice,mirně podlijeme vodou a dusíme doměkka asi 1,5 hodiny za občasného obracení masa a podle potřeby podléváme vodou.V papiňáku je uvařená dříve.Maso vyndáme,šťávu zahustíme smetanou,kterou jsme rozmichali s hladkou moukou a dobře povaříme.Omáčku procedíme,dochutíme hořčicí,citronovou šťávou,cukrem,maso vrátíme zpět a jen krátce prohřejeme.Podáváme s houskovými knedlíky,brambory,nebo noky.Dobrou chuť